İzmir Köfte Tarifi

08.07.2017

139 Kişi Okumuş

2 Yorum

İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte tarifi için gerekli malzemeler

Malzemeler

4 orta boy patates

6 sivri biber

3 orta boy domat

1 tatlı kaşığı domat salçası

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

1 çay kaşığı tuz

Köfte için

500 gr dana kıyma

1 soğan

3 dilim bayat ekmek içi

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tutam maydanoz

İzmir köfte hazırlanışı

Kıymadan başlıyoruz yemeğin hazırlanışına, kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ekmekleri ıslatarak içini ufalayın. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Kıymalı harcı 18 parçaya ayırarak parmak şeklinde köfteler hazırlayın.

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde dilimleyiniz. Ayçiçeği yağında 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını tavada kızdırın. Önce patatesleri, sonra köfteleri, en son olarak da sivri biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın.

2 domat yıkayın. Kabuğunu soyup küp halinde doğrayın. Doğradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabına yayın. Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri arzu ettiğiniz biçimde sıralayın. Kalan domatesi de dilimleyip malzemenin üzerine ekleyin. Salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğin üzerine gezdirin. Tavada hafif kızarttığınız sivri biberleri de malzemenin üzerine yerleştirin. Tuz ve tane karabiberi ilave edin. Tereyağını minik parçalar halinde malzemenin üzerine serpiştirin. Kalan ayçiçeği yağından 2 yemek kaşığı yemeğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

İlgili Terimler : ,

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

yusuf
16 Eylül 2017 - 12:52

Akşama yapacağım yemeğim hazır 🙂 emeği geçen herkese teşekkürler muazzam bir makale olmuş.

hakan
17 Eylül 2017 - 16:10

özledik izmiri ya burada yapsan bile o tadı vermiyor. Havasının suyunun yemeğine de temas etmesi gerek. Bu arada sevdiğim yemeklerin başında yer alır izmir köfte bunu da belirtmiş olayım 🙂

BENZER İÇERİKLER

FACEBOOKTA BİZ